Unsere Speisekarte

mit Kresse

- ZUM SPARGEL -
Weißer Burgunder
trocken | Winzer Meissen, Sachsen
blumig-fruchtiges Bouquet

Platzhirsch
trocken | Bio Weingut Hirschhof, Rheinhessen
aus hochreifen Rotweintrauben, im neuen Barriquefass gereift

mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise ODER zerlassener Butter

mit frischem deutschen Spargel, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise

mit deutschem Spargel, neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise

mit Steinchampignons, überbacken mit Gouda und Parmesan, dazu Baguette

mit Ravioli "Basilico"

an luftgetrocknetem Landschinken, Wildkräutersalat, Pinienkerne, Balsamico-Kaviar und Foccacia

mit frischer Kresse und Grissini

Sesam-Algen-Salat mit Kirschtomaten

Römersalat mit gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und Rote Beete Croutons

was der Garten hergibt mit saisonalen Blattsalaten
KLEINE SCHÜSSEL 6,90 €

Kräuter-Orangen-Vinaigrette, Caesar-Dressing

Sautierte Streifen vom Rind in Teriyaki Sauce 7,00 €
Marinierter Büffel-Mozzarella 6,00 €
Glasierte Streifen von der Maispoularde 6,50 €
Luftgetrockneter Landschinken 5,00 €

mit Spargel-Erdbeer-Basilikum-Chutney und Büffel-Mozzarella gratiniert, auf Tomaten Carpaccio, Rucola, Pinienkernen und Kräuter-Nuss-Pesto

mit Bärlauch, Kirschtomaten, Egerlingen, Babyspinat, Pinienkernen, Parmesan, Sprossen und Sauce Choron

EMPFEHLUNG DER KÜCHE:
Sie haben auch hier die Möglichkeit, die Beilagen der Salate auszuwählen.

serviert mit Spargel-Risotto, Tomatenstaub und 
Zwergorangen-Glace

mit gebratenen Salatherzen, geröstetes Süßkartoffelpüree und Kräuter-Nuss-Pesto

250g - mit Café de Paris Butter und kleinem Salat, 
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl

200g - mit Café de Paris Butter und kleinem Salat, 
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl

250g - mit Café de Paris Butter und kleinem Salat, 
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl

mit kleinem Salat, inklusive einer Beilage Ihrer Wahl

300g - mit Café de Paris Butter und kleinem Salat, 
inklusive einer Beilage Ihrer Wahl

Limetten-Knoblauch-Schmand | BBQ
Café de Paris Butter | Sauce Choron
Meerrettich-Cranberry-Schmand
Kräuter-Nuss-Pesto | Zwergorangen-Glace
Honig-Jus | Balsamico-Schokoladen-Jus
Teriyaki Sauce

Steakhouse Pommes | Gemüsepommes
Drillingsbratkartoffeln | Bärlauch-Gnocchi
Spargel-Risotto | geröstetes Süßkartoffelpüree
Kartoffel-Petersilienwurzelpüree
Bautzner Senf Polenta | Rosmarinkartoffeln
lila Schmorkarotten | saisonales Gemüse
Edamame-Bohnen | kleiner Caesar Salad
Brotkorb | Focaccia
je weitere Beilage 3,50 €

mit Gemüsebrunoise und Äpfeln, serviert mit Drillingsbratkartoffeln, Meerrettich-Cranberry-Schmand 
und kleinem Salat

Rinderragout mit Perlzwiebeln, Möhren, Staudensellerie 
und Pilzen, dazu Bärlauch-Gnocchi und 
Limetten-Knoblauch-Schmand

Gebratenes French Rack und geschmorte Bäckchen auf Bautzner Senf Polenta, Honig-Jus, Edamame-Bohnen und 
getrockneten Tomaten

in einer Panko-Cornflakespanade, gefüllt mit Schinkenspeck und Elbländer Käse, dazu lila Schmorkarotten mit Sesam und
Drillingsbratkartoffeln

an Kartoffel-Petersilienwurzelpüree mit gedünstetem grünen Spargel und Balsamico-Schokoladen-Jus

mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout und Rosmarinsand

Zitronen-Thymian-Crème brûlée, Himbeersorbet und 
Dark Chocolate Mousse

Classic | Medium | Naturell
0,25 l (2,90 €) und 0,75 l (5,90 €)

Pepsi Cola, Pepsi Max , Spezi, Mirinda, 7Up, Sparkler Tafelwasser
0,3 l (3,50 €) und 0,5 l (4,90 €)

Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon,  Wild Berry
0,2 l (2,90 €) und 0,4 l (4,90€)

Apfelsaft naturtrüb, Schwarze Johannisbeere, Banane, Rhabarber, Mango, JoBa
0,2 l (2,90 €) und 0,4 l (4,90€)

* alle Kaffeespezialiäten sind auch entkoffeiniert erhältlich

0,3 l (3,90 €) und 0,5 l (5,20 €)

0,3 l (3,90 €) und 0,5 l (5,20 €)

0,3 l (3,90 €) und 0,5 l (5,20 €)

0,3 l (3,90 €) und 0,5 l (5,20 €)

0,3 l (3,90 €) und 0,5 l (5,20 €)

0,3 l (3,90 €) und 0,5 l (5,20 €)

alkoholfrei 0,5 l (4,90 €)

alkoholfrei 0,33 l (3,60 €)

Sächsische Kräuter, Sächsischer Gin, Obstbrände Karl Linke, Dresdner Whisky Manufaktur Hellinger, Vodka, Aquavit, Rum, Whisky

trocken | Winzer Meissen, Sachsen
feinfruchtig mit exotischen Nuancen 
0,2 l (7,50 €) und 0,75 l (26,00 €)

trocken | Schloss Wackerbarth, Sachsen
Aromen von Grapefruit und einem Hauch Muskat
0,2 l (7,50 €) und 1 l (35,50 €)

trocken | Weingut Hirschhof, Rheinhessen aus hochreifen Rotweintrauben, im neuen Barriquefass gereift
0,2 l (9,50 €) und 0,75 l (33,50 €)

trocken | Winzer Meissen, Sachsen, würzig fruchtig mit dem Duft von dunklen Beeren
0,2 l (7,50 €) und 0,75 l (26,00 €)

trocken | Weingut Hammel, Pfalz
feine Aromen von Brombeeren, Heidelbeere und Cassis
0,2 l (6,90 €) und 0,75 l (23,90 €)